Tanaman kelor atau Moringa oleifera memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung vitamin A, B1, B2, B3, asam folat, kalsium, kalium, zat besi, magnesium dan seng. Daun kelor dapat diolah menjadi sayur yang menyegarkan dan juga enak, salah satunya adalah Daun Kelor Brambang Kunci. Brambang dalam bahasa Indonesia disebut dengan bawang merah. Biasanya masakan ini menggunakan bahan baku daun bayam, namun menggunakan daun kelor juga tidak mengurangi cita rasanya.
Dari manual beralih ke teknologi? Siapa takut!
Pakai Aplikasi Kasir Olsera gak perlu ahli komputer, semua bisa bikin bisnis jadi lebih praktis. Kalian juga akan diajarkan sampai bisa, lho.
Harga terjangkau mulai Rp3000an per hari. Daftar sekarang dengan klik link berikut: Daftar Olsera
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Daun kelor
- Bawang merah 4 butir
- Bawang putih 1 siung
- Temu kunci 2 ruas jari
- Kaldu jamur 3 sendok teh
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan sambal bawang:
- Bawang putih kecil 1 siung
- 5 cabai rawit
- 2 cabai keriting
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci dan bersihkan bahan-bahan sebelum memasak
- Iris tipis bawang merah dan bawang putih
- Potong-potong temu kunci
- Masukkan bahan-bahan tadi ke dalam panci berisi air dan panaskan hingga mendidih
- Tambahkan kaldu jamur, gula, dan garam secukupnya
- Koreksi rasanya, jika sudah pas masukkan daun kelor dan rebus hingga lemas dan berwarna lebih gelap
- Matikan kompor dan masakan siap disajikan
Cara membuat sambal bawang:
- Masukkan bahan-bahan sambal ke dalam cobek dan uleg
- Koreksi rasanya, jika sudah pas siap dipindahkan ke piring saji
Resep untuk 2 – 3 orang